Con motivo de la LXIII edición de la fiesta del olivo en Mora (Toledo), Pimentón La Ristra estará que este año se pospone al primer fin de semana de mayo (3, 4 y 5)
El origen de la Fiesta del Olivo de Mora, se encuentra en la costumbre extendida que existía el último día de recogida de aceituna, donde los agricultores invitaban a una comida en el campo o a cenar en casa, a los peones que habían trabajado en la recolección de la aceituna. Se organizaban grandes fiestas, pero de forma individual, esto es cada agricultor en su casa.
Un agricultor de Mora, José Fernández, tuvo la iniciativa de celebrar el final de la campaña de recogida de la oliva de forma colectiva y esto lo cambio todo. Era el año 1957, cuando decidió proponerle al ayuntamiento realizar la fiesta para todo el pueblo. Así se hizo, se organizó un desfile de carrozas y carros engalanados, dando lugar a la que hoy conocemos como Fiesta del Olivo.
Presentaremos nuestras variedades de pimentón: Dulce, Agridulce y Picante, los cuales son ideales pasa sazonar la cocina Manchega, así como nuestras escamas de pimiento ahumado las cuales aportan aroma y sabor.