A Fonsagrada (Lugo) – 22 y 23 de febrero

Pimentón La Ristra estará en A Fonsagrada (Lugo), el 22 y 23 de febrero.

Esta feria se celebra cada año el fin de semana anterior al fin de semana de Entroido y su primera edición data del año 1998. La fiesta, que tiene sus orígenes en la labor de conservar la carne de cerdo tras la matanza, goza de gran popularidad tanto en el propio municipio de A Fonsagrada como en municipios vecinos. No es de extrañar que numerosos visitantes se acerquen a esta feria con el propósito de adquirir, además de diversos productos de la matanza, este embutido típico que se elabora a base de costilla de cerdo y otras partes del animal y que una vez adobadas y  embutidas en el estómago del porco o en su tripa gruesa, es curado y ahumando con leña de roble.
La Feira do Butelo da Fonsagrada fue declarada Fiesta de Galicia de Interés Turístico en el año 2018.