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Receta de Helado Artesano de Pimentón Dulce:

Ingredientes:

– 2 tazas de crema de leche (nata)
– 1 taza de leche entera
– 3/4 de taza de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo (ajustar según preferencia)
– Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparación de la Base:
– En un recipiente, mezcla la crema de leche, la leche entera, el azúcar y la pizca de sal.
– Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
– Agrega el extracto de vainilla y continúa mezclando.

2. Calentamiento:
– Vierte la mezcla en una cacerola a fuego medio.
– Calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que comience a hervir. No dejes que hierva por mucho tiempo.

3. Infusión de Pimentón
– Retira la mezcla del fuego.
– Añade el pimentón dulce en polvo, y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

4. Enfriamiento:
– Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
– Luego, refrigérala durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche.

5. Helado en la Máquina:
– Vierte la mezcla fría en tu máquina para hacer helado, siguiendo las instrucciones del fabricante.
– Espera hasta que la mezcla hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.

6. Congelación Final:
– Transfiere el helado a un recipiente hermético.
– Si deseas, puedes espolvorear una pequeña cantidad de pimentón dulce en la parte superior para decorar.
– Congela por al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso helado artesano de pimentón dulce. Este helado único combina la cremosidad de la nata con el toque especiado y aromático del pimentón, creando una experiencia de sabor única. ¡Espero que lo disfrutes!