Aquí tienes una receta para preparar bacalao al horno con escamas de pimientos ahumados para 4 personas:
Ingredientes:
– 4 filetes de bacalao (aproximadamente 150-200 gramos cada uno)
– 1 Escamas de pimientos ahumados La Ristra, dulce o agridulce
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla grande, cortada en juliana
– 2 tomates maduros, cortados en rodajas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 limón (opcional, para servir)
Instrucciones:
1. Comienza por desalar el bacalao si es necesario. Si los filetes de bacalao están salados, debes remojarlos en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces, para eliminar el exceso de sal. Luego, sécalos con papel de cocina.
2. Precalienta el horno a 180°C
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados y la cebolla en juliana y sofríelos hasta que estén dorados y tiernos.
4. En una fuente para horno, coloca una capa de cebolla y ajo sofritos en el fondo. Luego, coloca los filetes de bacalao encima. Distribuye las tiras de pimiento ahumado sobre el bacalao..
5. Hornea el bacalao en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
8. Antes de retirar el bacalao del horno, espolvorea escamas de pimiento La Ristra sobre el bacalao a. Puedes decorar con unas rodajas de limón si lo deseas.
Puedes acompañarla con arroz, patatas al horno o una ensalada verde. ¡Buen provecho!