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Espaguetis a la Boloñesa con Pimentón

Ingredientes:
– 400 g de pasta fresca (ya preparada)
– 500 g de carne de cerdo picada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 400 g de tomate frito
– 2 cucharaditas de pimentón La Ristra agridulce
– 1 cucharadita de escamas La Ristra de ñora dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
– Perejil fresco,  (opcional, para decorar o hireba buena)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados.

2. Añade la carne de cerdo picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Asegúrate de desmenuzar la carne para que quede uniformemente cocida.

3. Agrega el tomate frito a la sartén y mezcla bien con la carne. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

4. Incorpora el pimentón La Ristra agridulce y las escamas La Ristra dulce a la mezcla. Revuelve para distribuir los sabores de manera uniforme.

5. Cocina la salsa a fuego lento durante otros 10-15 minutos, asegurándote de que tenga una consistencia espesa y sabrosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

6. Mientras tanto, hierve agua en una olla grande. Cocina la pasta fresca según las instrucciones del paquete. Escúrrela cuando esté al dente.

7. Sirve la pasta en platos individuales y cubre con la salsa boloñesa. Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco o hierba buena por encima.